..Resepi mee kari dari mak..

Salam..

saje nak cite ckit resepi yg mak ajar kat aku..caranye same je narnye..kurang lebih tu biasalah kan..ikut selera memasing..tapi utk family aku..ni la yg selalu mak masak dulu2 bila ade makan2..

so ni utk masak lbh kurang 100 org..yg aku n kwn2 beli barang2 nya..tapi mmg byk la bahan2 nye bila dah siap dimasak..story ni berdasarkan pengalaman yg baru je berlaku..selagi masih segar di ingatan baik diabadikan dlm blog kesayangan ni..haha..

bahan2

Mee 10 peket..mmg byk lebih la jugak

bahan tumis

bawang besar - hiris / kisar (tp mak suka hiris)

bawang putih - hiris / kisar

halia - hiris / kisar

serai - 6 batang, tumbuk ckit

daun kari - 2 tangkai

rempah kari adabi 2 peket 250 gram (klu x slh)

garam secukup rasa

gula & pak aji nak letak boleh tak nak pun tak pe..ikut rasa sendiri

minyak - 1 kilo lebih ckit

air - ckit je tuk larut kan rempah kari masa menumis

asam keping - dlm 2 3 kpg..secukup rasa

bahan2 ni semua kene tumis sampai garing n naik minyak..se elok2nya rempah kari jgn campur dgn air dulu..rempah terus letak dlm periuk n baru tambah air ckit2..bila dah ok baru ubuh santan n air (ikut la nak pekat ke nak cair)..

 bahan dlm kuah kari

santan 3 kilo

ayam 2 ekor

kerang 2 kilo

fish ball 2 kilo

fish cake 10 peket

tauhu kering 2 bungkus besar (x ingat brapa gram)

bahan2 hiasan

cili merah

sawi

taugeh

bawang goreng

limau

telur

yg ni biasalah..ade yg suka sawi ade yg tak kan..ade yg suka taugeh ade yg tak jugak..ikut la selera memasing nak letak ape..haha..

pas tu aku buat sambal belacan goreng tuk mee kari..mcm mkn kari daging ngan sambal blacan n ikan masin..kan kene lawan nye.. :)

cili kering, belacan

bawang besar, putih

garam , gula, asam jawa..

tumis sampai naik minyak n ade bau..ermm nyum nyum..

narnye mmg nampak senang nak masak mee kari ni..tapi amik masa untuk sediakan bahan2 nye..klu dah sedia seme mmg senang la keje nak masak..

ada org suka letak udang kering untuk naik kan lagi rasa..tapi mak tak pernah la plak suh ubuh..n tambah2 lak lagi aku ni mmg tak tahan mkn udang, so mmg susah la nak jumpa udang dlm masakan aku..

ermm lgpun klu bab masak ni..narnye ikut citarasa sendiri..ikut tekak sendiri..ada kata yg ni sedap ade gak yg kata yg tu tak sedap kan..so tepuk dada tanya selera..hahaha..

tu je kot aku rasa resepinya..insyaAllah klu aku tak lupa..rasanya betul lah tu.. :) hihi..



ni pice masa majlis..n mee goreng tu narnye lebih dr mee kari..so aku bawak balik, esoknye buat mee goreng lak n bawak dtg opis..alhamdulillah tak membazir pun..